.jpg)
Οι γιορτινές μέρες θέλουν διαφορετικό φαγητό. Τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά αναζητούμε μια γαστρονομία έξω από τα συνηθισμένα και η οποία θα μας εντάξει μαγειρικά στο πνεύμα των ημερών και θα συγκεντρώσει την οικογένεια γύρω από ένα πλούσιο τραπέζι.
Τα Μαγειρεία και οι άνθρωποί τους συνιστούν τον μαγειρικό οδηγό για τα καθημερινά μας γεύματα και αποτελούν μια λύση που προσδίδει μια νότα απόλαυσης στο φαγητό μας. Τις γιορτινές μέρες αποζητάμε πιάτα που να ανακαλούν το ιδιαίτερο και το διαφορετικό, το οποίο όμως συνδέεται με τις συνταγές που τα παραδοσιακά νοικοκυριά, εθιμοτυπικά, ετοίμαζαν Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά.
Ρολά κοτόπουλα και γεμιστές γαλοπούλες με ευφάνταστες γεμίσεις, χοιρινό κότσι μαγειρεμένο με αποξηραμένα φρούτα, σούπες βελουτέ, αλλά και σούβλες γουρουνόπουλο και αρνί, συνθέτουν το ελληνικό γαστρονομικό τοπίο των γιορτών και σημαίνουν εορταστικό τραπέζι.
Συγκεντρώσαμε τα πιάτα από 3 μαγειρεία στη Χαλκίδα και τα πέριξ, τα δοκίμασε με όρεξη και παρουσιάζει τα χριστουγεννιάτικα μαγειρέματα και εδέσματα που συνομιλούν με τα ελληνικά έθιμα, ενώ ταυτόχρονα αποδίδονται με μοντέρνες πινελιές, και τα οποία ομορφαίνουν τη γευστική μας κουλτούρα.
Mamγειρευτά
Στο Βασιλικό, στο δρόμο για το Λευκαντί, το μαγειρείο που ξεχωρίζει είναι το γνωστό πια Mamγειρευτά. Φαγητό βγαλμένο από την κουζίνα της μαμάς, μας συντροφεύει όλο το χρόνο, συστήνοντας μια γαστρονομική εμπειρία που πηγάζει από τον σεβασμό στην πρώτη ύλη και την προσέγγιση της παραδοσιακής μαγειρικής. Τις γιορτινές μέρες το μενού έχει ποικιλομορφία καθώς μας βγάζουν ιδιαίτερα πιάτα για να μας μυήσουν γευστικά στη χριστουγεννιάτικη ατμόσφαιρα. Ζητήστε, χωρίς αναστολές, το μεγαλειώδες χοιρινό κότσι που μαγειρεύουν με τέχνη, την ανεπανάληπτη γαλοπούλα στο φούρνο και το gourmet χοιρινό με δαμάσκηνα, τα οποία θα απογειώσουν γιορτινά τον ουρανίσκο. Mamγειρευτά σημαίνουν αληθινή κουζίνα και αληθινό φαγητό που γεννά μνήμες και τώρα τα Χριστούγεννα γεννά ευχαρίστηση.
Αγγελέτου, Βασιλικό – Τηλ. 2221050055
Η Ελιά
Στη Νέα Αρτάκη η Ελιά σε συνεπαίρνει με τις μυρωδιές και τα καλούδια. Ο chef Κώστας Μαμτζαδέριας με την εμπειρία και τη γαστρονομική του άποψη έχει ετοιμάσει ένα χριστουγεννιάτικο και πρωτοχρονιάτικο μενού για την Παραμονή Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς που θα μας συνεπάρει. Η λίστα μεγάλη και πλούσια περιλαμβάνει ρολό κοτόπουλο ή χοιρινό γεμιστό με τυριά, μπέικον και πιπεριά, γεμιστό κοτόπουλο με γέμιση ρύζι, δαμάσκηνο, αποξηραμένα βερίκοκα και κάστανο, κότσι χοιρινό με μουστάρδα και μέλι, όπως και ένα μαγικό ρύζι με μανιτάρια που τα συνοδεύει. Επίσης σούβλα κοντοσούβλι κοτόπουλο και χοιρινό, γουρουνόπουλο στη σούβλα και την Πρωτοχρονιά αρνιά σούβλας. Η Ελιά εδώ και χρόνια μοιράζεται τις γιορτινές μας στιγμές με εδέσματα που πρωταγωνιστούν στο εορταστικό τραπέζι και το στολίζουν με γεύση.
Λεωφ. Βουδούρη, Νέα Αρτάκη – Τηλ. 2221402752
Μάγειρες
Φρέσκομαγειρεμένο φαγητό, καθημερινά για όλη την οικογένεια, θα βρούμε στους Μάγειρες, στη Χαλκίδα και στη Χαϊνά, ένα μαγειρείο που εδώ και 4 χρόνια έχει κατακτήσει με τις νοστιμιές του την πόλη. Αγνές και επιλεκτικές πρώτες ύλες, φρεσκοκομμένα κρέατα, όσπρια, φρέσκα λαχανικά, λαδερά, ψάρια, ολόφρεσκα πουλερικά, μαγειρεμένα μόνο με αγνό παρθένο ελαιόλαδο, συνθέτουν τη φιλοσοφία που έχουν οι Μάγειρες. Κάθε μέρα θα βρούμε διαφορικό φαγητό και άλλο μενού κάτι που δίνει στο τραπέζι μας την ποικιλία που αναζητούμε. Για το γιορτινό τραπέζι μας ετοιμάζουν κολοκυθόσουπα βελουτέ με καραμελωμένα κάστανα, φιλέτο στήθος γαλοπούλα με παραδοσιακή γέμιση, λαχανοντολμάδες, φιλέτο μοσχαράκι λεμονάτο και άλλες λιχουδιές. Μάγειρες σημαίνει γευστική γιορτή με προτάσεις που, δίχως άλλο, θα μας εντυπωσιάσουν.
Λεοφώρος Χαϊνά 72, Χαλκίδα – Τηλ. 2221 028008
