Στο πιο ιστορικό κομμάτι της Χαλκίδας, εκεί που κατοίκησαν και διαμόρφωσαν την ιστορία της διάφοροι λαοί, μια ομάδα ανθρώπων δημιούργησε το Τζαμί, ένα διαφορετικό εστιατόριο, ένα μεζεδοπωλείο που έρχεται για να φτιάξει μια νέα γαστρονομική τάση και να κατακτήσει τις καρδιές μας.
Οι άνθρωποι του Τζαμιού
Οι χαρισματικοί ιδιοκτήτες που βρίσκονται πίσω από αυτό το εγχείρημα είναι ο Δημήτρης Μάγειρας, ο Χρήστος Φραντζής και ο Γιάννης Παππάς. Αυτή η υπέροχη ομάδα μετά την επιτυχία του Eubous, επέλεξε την παλιά πόλη και την αισθητική της, έντονα συνυφασμένη με την ιστορία της Χαλκίδας, για να δημιουργήσει έναν πανέμορφο χώρο, το μεζεδοπωλείο Τζαμί.
Σε άμεση επαφή με το Τζαμί Εμίρ Ζαδέ και την πλατεία Πεσόντων Οπλιτών, γνωστή και ως πλατεία Τζαμιού και δίπλα στο υπόγειο παλιό υδραγωγείο της Χαλκίδας, το Τζαμί αντικατοπτρίζει τον διάλογο με το παρελθόν με μια μοντέρνα προσέγγιση σε αισθητική αντίληψη. Ένα μεζεδοπωλείο το οποίο συνδυάζει κρεατικά και θαλασσινά, ένας χώρος για παρέες και ζευγάρια όλων των ηλικιών, αλλά και για οικογένειες με παιδιά.
Η φιλοσοφία
Το Τζαμί μπορείς να το επιλέξεις κάθε στιγμή της ημέρας, από τις 8.00 το πρωί με καφέδες και παραδοσιακό πρωινό, και μετά τις 12.00 το μεσημέρι με μεζέδες αλλά και cocktail. Όλα αυτά συνδυάζονται με μουσικά ακούσματα από το λαϊκό, το ρεμπέτικο και το έντεχνο ρεπερτόριο, που μας ταξιδεύουν στο παρελθόν.
Η γαστρονομική ταυτότητα
Η γαστρονομική περιπέτεια που θα ζήσουμε στο Τζαμί περιλαμβάνει μια κουζίνα που αναδεικνύει τον μεζέ με σεβασμό στον παραδοσιακό του χαρακτήρα και με πινελιές που πηγάζουν από ελληνικά υλικά. Μπορείς να έρθεις να απολαύσεις το παραδοσιακό πρωινό, μαζί με εξαιρετικές προτάσεις για μεσημεριανό και βραδινό, πίνοντας παράλληλα και signature cocktails.
Οι Μεζέδες
Το μενού στο Τζαμί περιλαμβάνει πιάτα που αποπνέουν την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα και τα οποία σερβίρονται με τρόπο που αγγίζει την ομορφιά του παρελθόντος. Σερβίτσια, κλασικά τραπέζια, ξύλινες καρέκλες φτιάχνουν μια περιρρέουσα ατμόσφαιρα, αληθινό ταξίδι στο γνήσιο και στο ατόφιο.
Ο chef μας έβγαλε να δοκιμάσουμε τα κρεατικά του με τα κεφτεδάκια τηγανιτά με σως γιαουρτέζα να μας πλημμυρίζουν γεύση, τα κεμπάπια με τομάτα, κρεμμύδι, μουστάρδα να είναι μεγαλείο, τα χοιρινά μπριζολάκια με λεμόνι και σιρόπι σύκου, ένα όνειρο, ενώ το συκώτι σχάρας με πολίτικη σαλάτα μας φάνηκε απίθανο.
Στις θαλασσινές προτάσεις του Τζαμιού απολαύσαμε χταπόδι τηγανιτό με μαγιονέζα και κάρυ, ανάλαφρο και μαγικό, σαγανάκι γαρίδα με φρέσκια τομάτα και φέτα, εξαιρετική εκδοχή, γαριδοσαλάτα με μαγιονέζα και πράσινο μήλο, ένας θεσπέσιος μεζές, και γαύρο μαρινάτο με μπούκοβο και λεμόνι που μοσχομυρίζει την αύρα της θάλασσας.
Το Πρωινό και τα Cocktail
Το Τζαμί μας προσκαλεί από το πρωί με ένα αυθεντικό παραδοσιακό πρωινό που ήδη έχει γίνει σημείο συζήτησης στην πόλη. Μας πρότειναν την ομελέτα με καβουρμά, ανεβατό, ψητή τομάτα, πραγματικά εξαίσια, τον καγιανά με τομάτα, σύγκλινο θυμάρι και χωριάτικο ψωμί, μεγαλειώδες πιάτο, και για να μας γλυκάνουν μας μαγείρεψαν τις φανταστικές τηγανίτες με γλυκό του κουταλιού και τις μοναδικές αυγόφετες τσουρέκι με κρέμα βανίλιας, κανέλα και ξηρούς καρπούς.
Τα signature cocktails του Τζαμιού ξεκινούν από ελληνικά αποστάγματα τα οποία επεξεργάζονται με δημιουργικότητα, αποδίδοντας ένα αποτέλεσμα που εμπεριέχει ένα κοσμοπολίτικο άγγιγμα. Δοκιμάσαμε το Mai Tai Metaxa με ανανά, πικραμύγδαλο, lime, bitters και φυσικά Metaxa 7, την Κρητική Παλόμα με ρακί, κεράσι, καπνιστό αλάτι, lime και bubbles, αλλά και το Τζαμί Σπρίτς σήμα κατατεθέν, με Aperol, λικέρ περγαμόντο, λεβάντα, lime και μανταρίνι
Η αρχιτεκτονική στο Τζαμί
Η εταιρεία διακόσμησης UnderTheSpell διαμόρφωσε ένα περιβάλλον το οποίο έντυσε με υψηλής αισθητικής υλικά, προσδίδοντάς του μια αριστοκρατική πινελιά που σε ταξιδεύει νοερά στο χρόνο. Αυτό που εντυπωσιάζει κάθε επισκέπτη στο Τζαμί είναι οι πίνακες διάσημων Χαλκιδέων που φιλοτεχνήθηκαν με την τεχνική της αγιογραφίας. Ο Γιάννης Σκαρίμπας, ο Νίκος Σκαλκώτας, ο Ορέστης Μακρής, η Σωτηρία Μπέλου και ο Δημήτρης Μυταράς είναι τα πρόσωπα, που μαζί με την μεγάλη τοιχογραφία στο bar του Τζαμιού, δημιουργούν το σκηνικό του μαγαζιού.
Η εικόνα του Τζαμιού
Το Τζαμί αποτελεί έναν χώρο σε ένα σημείο της Χαλκίδας που συνδυάζει μια πολυπολιτισμικότητα και μια πολυθρησκευτικότητα, αντανακλώντας και το ιστορικό υπόβαθρο της περιοχής. Η ομάδα αυτών των τριών επιχειρηματιών δημιούργησε ένα μαγαζί που θέλει να γράψει ιστορία στην πόλη και να παραμείνει για πολλά χρόνια.
Το Τζαμί σε αυτήν την ιστορική πλατεία της πόλης με ένα πλούσιο, σε πολιτιστική κληρονομιά, περιβάλλον να το περιτριγυρίζει διάχυτα, φιλοδοξεί να γίνει σημείο αναφοράς στο φαγητό και στη ζωή της Χαλκίδας και των κατοίκων της, προτείνοντας μια μορφή διασκέδασης που αναμφίβολα είναι νεωτερική και ασυνήθιστη.
Ήρθε λοιπόν η στιγμή, αυτήν την εμπειρία στο Τζαμί, να τη ζήσεις από κοντά.
Τζαμί
Σταμάτη 4, Χαλκίδα – Τηλέφωνο κρατήσεων: 2221028600
Instagram: tzami2025
