.jpg)
Το «Le Petit Savoureux» ή «Σαβουράκι» του Βασίλη Κατσιμεντέ στον Άγιο Νικόλαο, το γνωρίζουμε για τις νοστιμιές του, τα γαστρονομικά finger food που κοσμούν τη βιτρίνα του και τα gourmet γλυκά που μας ξελογιάζουν.
Ωστόσο συνιστά και μια επιχείρηση πρότυπο, η οποία επαναπροσδιορίζει τη σχέση εργοδότη και εργαζομένου. Με γνώμονα λοιπόν την κοινωνική ευθύνη, εφαρμόζει ένα πλαίσιο ανταμοιβών και δημιουργεί ένα εργασιακό περιβάλλον υψηλού επιπέδου, φιλοδοξώντας να χτίσει καλύτερες και πιο ανθρώπινες εργασιακές σχέσεις.
Ξεχωρίζει για το απαράμιλλο brand, τα μοναδικά προϊόντα με ταυτότητα και χαρακτήρα, έναν σεφ που εκτιμά την πρώτη ύλη, την πλούσια και εποικοδομητική παρουσία στα social media και πρωτίστως για τον σεβασμό στο εργατικό δυναμικό.
Το Σαβουράκι προσπαθεί να ανταμείβει το προσωπικό του ολοένα και περισσότερο. Μάθαμε για bonus, για σεμινάρια εκπαίδευσης του προσωπικού, εταιρικά τηλέφωνα και κάτι ακόμα που δεν συναντάμε συχνά, προκαταβολή μισθού. Ο δημιουργός και εμπνευστής αυτού του εργασιακού μοντέλου σημειώνει: «εκτιμώ και επενδύω απίστευτα πολύ στο εργατικό δυναμικό». Σε μία εποχή που το εργατικό δυναμικό και οι επιχειρήσεις πασχίζουν να βρεθούν στη μέση, το Σαβουράκι μας δείχνει το δρόμο για ένα υγιές περιβάλλον εργασίας στο οποίο ο επαγγελματικός και ηθικός τρόπος αντιμετώπισης των εργαζομένων, οδηγεί στην επιτυχία κάθε επιχείρησης.
Επίσης, ο ιδιοκτήτης επισημαίνει: «ελπίζουμε να παρακινήσουμε μελλοντικά τους επαγγελματίες του χώρου ώστε να επιστρέψουν και να επενδύσουν στον τόπο τους, έχοντας στο μυαλό τους μία επιχείρηση με μέλλον και όραμα που ξεχωρίζει από τα κατεστημένα σε όλα τα επίπεδα».
Αυτό λοιπόν, στο οποίο θεμελιώνεται η αξιέπαινη πρωτοβουλία, δεν είναι άλλο από το όραμα. Και το συγκεκριμένο όραμα εμπεριέχει ήθος και ευσυνειδησία. Την ενσυναίσθηση ενός επιχειρηματία που βλέπει συλλογικά και μακροπρόθεσμα, δημιουργώντας αληθινά πρότυπα για τον άνθρωπο και την κοινωνία του.
