Στην αρχόντισσα Κύμη για καλό φαγητό, παραδοσιακό γλυκό & εναλλακτικά beach bars

Η ελληνική μυθολογία αναφέρει τρεις εκδοχές για την ίδρυση της Κύμης: Η Κύμη ονομάσθηκε έτσι κατά μια εκδοχή από τη μυθολογική νύμφη Κυμώ. Η ηρωίδα Αμαζόνα Κυμώ, γεννήθηκε από την ένωσή της αμαζόνας Λάμιας, που κατοικούσε μέσα σε δάσος δρυών,   με τον θεό Ποσειδώνα.

Αυτή υπήρξε ανταγωνίστρια της αμαζόνας Μύρινας, η οποία και κυριαρχούσε σε όλη την ανατολική Μεσόγειο. Η Κυμώ, για να εδραιώσει την ισχύ της στο Αιγαίο, λέγεται ότι ίδρυσε την ομώνυμη πόλη στην ανατολική ακτή της Εύβοιας.

Η Κύμη απλώνει την ομορφιά της στο Αιγαίο καθώς είναι αφιθεατρικά χτισμένη σ΄ένα καταπράσινο λόφο, 200 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Πόλη με ιστορικό παρελθόν και ναυτική παράδοση, γοητεύει τον επισκέπτη με τα αρχοντικά της που τα περισσότερα είναι νεοκλασικά καπετανόσπιτα και ξεχωρίζουν για τα “φουρούσια” τους, τα στηρίγματα δηλαδή των μπαλκονιών τους.

Κατά την δεύτερη εκδοχή, οφείλει το όνομά της στα θεαματικά και εντυπωσιακά  κύματα των θαλασσών της και στη στενή σύνδεση των ναυτικών κατοίκων της με τα κύματα, τους ανέμους και τη θάλασσα.

Κατά μία τρίτη εκδοχή  από τη φωνολογική εξέλιξη της λέξης Κώμη >  Κούμη >  Κύμη. Κώμη σημαίνει κωμόπολη και υποστηρίζουν ορισμένοι ότι, αφού μέχρι σήμερα η μία και μοναδική θέση της αρχαίας Κύμης δεν έχει ανακαλυφθεί ακόμη, μάλλον η περιοχή ήταν κατοικημένη κατά την αρχαιότητα «κατά Κώμες».

Οι κάτοικοι της Κύμης ονομάζονται Κυμαίοι ή Κουμιώτες. Αποκαλούνται έτσι από την Κύμη ή Κούμη όπως τη λένε, ακόμα και τώρα ,οι παλαιότεροι κάτοικοί της.

Η ιταλική Κύμη είναι η αρχαιότερη από τις ελληνικές αποικίες στη νότια Ιταλία. Ιδρύθηκε γύρω στο 750 π.Χ. από Κυμαίους και Χαλκιδείς, οι οποίοι και έδιωξαν τους παλαιότερους κάτοικους από την περιοχή. Χτίστηκε σ’ ένα πανοραμικό ύψωμα (θυμίζοντας έντονα το ευβοϊκό κυμαϊκό ανάγλυφο) και περιελάμβανε ισχυρή  ακρόπολη,  σημαντικό λιμάνι και πλούσια ενδοχώρα. Τα δεδομένα αυτά ευνόησαν την ιταλική Κύμη ώστε, αφού αναπτυχθεί οικονομικά, να φτάσει σε μεγάλη ακμή και να μεταδώσει τον ελληνικό πολιτισμό στους ντόπιους λαούς.

Το ελληνικό αλφάβητο μεταφέρθηκε στην Ιταλία από τους Κυμαίους  αποίκους, όταν ίδρυσαν την ομώνυμη πόλη το 754 π.Χ. στην Κάτω Ιταλία, κοντά στη Ρώμη.

Εκεί το ελληνικό αλφάβητο μετεξελίχθηκε στο λατινικό και, αφού επικράτησε στους Λατίνους (Ρωμαίους), διαδόθηκε τελικά στη δύση.

 

Επιπλέον άποικοι της Κύμης ίδρυσαν την πόλη Παρθενόπη (στην αρχαιοελληνική μυθολογία ήταν μια από τις Σειρήνες), η οποία και είναι γνωστή και ως Νέα Πόλη ή Νεάπολη.

Το σκηνικό της αρχοντικής αυτής πόλης συμπληρώνoυν οι πεντακάθαρες παραλίες της και το καταπράσινο περιβάλλον της.

Εμείς στο GHETTO Magazine ταξιδέψαμε στην ευρύτερη περιοχή της Κύμης και τα ξεχωριστά μαγαζιά της, ξεκινήσαμε από το Στόμιο και γευτήκαμε τη θάλασσα του Αιγαίου, κατευθυνθήκαμε στην Πλατάνα και απολαύσαμε το γραφικό όρμο της, συνεχίσαμε στην Παραλία της Κύμης με τον κοσμοπολίτικο αέρα και ανεβήκαμε στο χωριό της Κύμης μετά από μια υπέροχη διαδρομή με πολλές συκιές, το σήμα καταθέν του τόπου, διαπιστώνοντας την ανυπέρβλητη ομορφιά αυτού του μπαλκονιού στο Αιγαίου και η οποία παραμένει αρχοντική όσο κι αν περνάει ο καιρός και τα χρόνια.

 

Στόμιο

 

Kouros 

Το απόλυτο beach bar με 20 χρόνια ιστορία το βρίσκουμε στο Στόμιο και λέγεται Kouros. Από ψηλά εντυπωσιάζει η λευκή βεράντα του με τις γαλάζιες χρωματικές πινελιές, ενώ στην παραλία μας υποδέχεται με ξαπλώστρες για να χαλαρώσουμε και να απολαύσουμε το Αιγαίο. Must στο beach bar Kouros είναι οι κρέπες, γλυκές και αλμυρές, τις οποίες τις φτιάχνει με χειροποίητο χυλό, είναι το μοναδικό μαγαζί στην περιοχή που χρησιμοποίει handmade μέθοδο και σίγουρα δικαιολογεί τη φήμη που έχει αποκτήσει η κρέπα του. Φυσικά υπάρχουν χορταστικά club sandwiches, ενώ η μπύρα και το ουζάκι μας συνοδεύονται από περιποιημένες ποικιλίες. Αξίζει να δοκιμάσετε και τα ιδιαίτερα παγωτά με γεύσεις εκμέκ κανταΐφι, μπουγάτσα και βανίλια Μαδαγασκάρης που γίνονται ανάρπαστα. Απόλυτο trend του Kouros ο μοναδικός espresso Mrs Rose, με μοναδικό χαρμάνι 100% Arabica, ο οποίος δίνει έναν απίθανα γευστικό freddo ή caldo.

Τηλ. 2222 071486

 

Tulum Resto Bar

Το εντυπωσιακό Tulum Resto Bar ξεχωρίζει στο Στόμιο με το ανυπέρβλητο design, την cozy ατμόσφαιρα και τον υπέροχο κόσμο του. Ανάμεσα στις αποχρώσεις του χρώματος saumon και τις κατάλευκες παρεμβολές στην αρχιτεκτονική του χώρου και με τα ηχητικά ακούσματα από house διαθέσεις που προτείνει ο deejay, μπορούμε να απολαύσουμε τα μοναδικά cocktail και brunch ατενίζοντας το βαθύ γαλάζιο του ορίζοντα. Τα πρωινά στις υπεραναπαυτικές ξαπλώστρες ρεμβάζουμε με ψαγμένο καφέ και δροσιστικούς χυμούς κάνοντας βουτιές στη θάλασσα. Επίσης food επιλογές που παντρεύουν χαρισματικά Ελλάδα και Μεσόγειο, αποδίδουν το ύφος ενός Resto Bar που αναδεικνύει τουριστικά την περιοχή. Το βραδάκι το Tulum φωτίζεται και αλλάζει πρόσωπο, αναβαθμίζοντας και τη διασκέδασή μας, ενώ οι vintage βραδιές κάθε Πέμπτη, στις οποίες γίνεται μια ιστορική αναδρομή με πλοηγό τη μουσική, ομορφαίνουν το καλοκαίρι μας.

Τηλ. 6988296581

 

Πλατάνα 

Ψαροταβέρνα «η Ανατολή» Κουτέλος

Το καταπληκτικό αυτό οίκημα δίπλα στη θάλασσα αποτελεί τον πρώτο χώρο ενός μαγαζιού που δημιουργήθηκε από τον προπάππου της οικογένειας ονόματι Ιωάννης Δημητρίου Πράγιας και χρονολογείται από το 1870 περίπου. Το 1935 ο γαμπρός της οικογένειας Κουτέλος μπήκε στο μαγαζί και από τότε φέρει το όνομά του, ενώ τώρα έχει περάσει στα χέρια της τέταρτης γενιάς που με τη συμμετοχή της πέμπτης γενιάς συνεχίζουν να δημιουργούν γνήσια ψαροκουζίνα στον ιστορικό αυτό χώρο. Ακριβώς πάνω στο κύμα και με απίστευτη θέα στην ακροθαλασσιά της Πλατάνας, στον Κουτέλο θα μας προτείνουν ολόφρεσκα ψάρια και μόνο ότι βγάζει η θάλασσα και τα δικά τους καΐκια.  Φτιάχνουν τα πάντα που αφορά το ψάρι στο κάρβουνο, στο τηγάνι και μαγειρευτό όπως προστάζει η παράδοση. Δοκιμάστε ροφοστιφάδο που το φτιάχνουν μόνο αυτοί, φρέσκο θράψαλο τηγανητό, παστά με ψάρι που δημιουργούν οι ίδιοι και τις μοναδικές σούπες με ψάρι και βιώστε την εμπειρία του Κουτέλου, μιας αυθεντικής ψαροταβέρνας που μοσχοβολάει το φρέσκο της θάλασσας.

Τηλ. 2222 071272

 

Παραλία Κύμης

Petrino 1887

Το 1887 χτίστηκε το πανέμορφο πέτρινο κτίριο του μαγαζιού το οποίο φέρει και το ομώνυμο όνομα Petrino 1887. Αποτελεί τον ομορφότερο χώρο για καφέ και ποτό στην παραλία της Κύμης, ένα μέρος με ειδυλλιακή ατμόσφαιρα και παρεΐστικη διάθεση. Θεματικές βραδιές με ξεχωριστή μουσική, sushi nights από το Kaiyo, αλλά και events συνθέτουν το κλίμα του all day αυτού πολυχώρου. Οι bartenders δημιουργούν απίθανα cocktails, ενώ ο καφές πίνεται με την απίστευτη θέα στο Λιμάνι της Κύμης απογειώνοντας τις αισθήσεις μας. Το Petrino 1887 αποτελεί το trade mark της διασκέδασης στην Παραλία της Κύμης και μας περιμένει για να ζήσουμε αληθινές στιγμές καλοκαιριού.

Τηλ. 697 403 8486

 

Εστιατόριο Ψησταριά ο Φώντας

Το μοναδικό σημείο για κρέας στην Παραλία της Κύμης έχει όνομα και ιστορία και είναι η Ψησταριά και το Εστιατόριο «ο Φώντας». Απολαυστικός γύρος χοιρινός, σουβλάκι χοιρινό και σουβλάκι κοτόπουλου που λιώνουν στο στόμα, τα οποία τα βάζουν σε φρεσκοζυμωμένες πίτες, μας υπόσχονται γαστριμαργικές περιπέτειες. Επίσης θα βρούμε κρεατικά της ώρας, όπως μοσχαρίσια μπριζόλα, μπιφτέκι με νωπό κιμά και μια δική τους καλά κρυμμένη συνταγή, παϊδάκι, πανσέτα και ψαρονέφρι. Το Εστιατόριο Ψησταριά ο Φώντας συνιστά από το 1994 τον χώρο στην Παραλία της Κύμης για καλό κρέας, το οποίο ψωνίζουν καθημερινά από χασάπηδες και κτηνοτρόφους της περιοχής για να είναι πάντα ολόφρεσκο.

Τηλ. 2222 023773

 

Κύμη

Αρτοποιείο Παπαϊωάννου

Το Αρτοποιείο Παπαϊωάννου είναι ένας ιστορικός φούρνος καθώς βρίσκεται στην Κύμη από το 1931 και σήμερα η τρίτη γενιά, ο αρτοποιός Γιάννης Παπαϊωάννου, συνεχίζει να κρατά ψηλά τη σημαία της παράδοσης του τόπου. Η φιλοσοφία του στην αρτοποιεία συνομιλεί με τεχνικές που αποπνέουν το παρελθόν σε συνδυασμό με τη συμμετοχή του καινούριου. Αχνιστό ψωμί όπως ζυμωτό, με προζύμι, χωριάτικο, προζύμι ολικής, πολύσπορο, καλαμπόκι και το παλιό το άσπρο το εβδομηντάρι μας υπενθυμίζουν ότι η νοστιμιά έχει τις ρίζες της πίσω στο χρόνο. Το Αρτοποιείο Παπαϊωάννου είναι πολύ γνωστό για τα παξιμάδια του από χωριάτικο και επτάζυμο ψωμί και τις φρυγανιές λευκές ή ολικής. Μας φτιάχνει ακόμα μεγάλη ποικιλία από κριτσίνια και ψωμί για τοστ χωριάτικο και ολικής, όπως και αληθινά ψωμάκια, μπακέτες και ψωμί για sandwiches. Επίσης υπάρχει και εργαστήριο ζαχαροπλαστικής όπου ο γιος Παναγιώτης Παπαϊωάννου φτιάχνει από τούρτες με παραγγελία, μέχρι γλυκά και απίθανες χειροποίητες μπάρες. 

Τηλ. 2222 022582

 

Οικογενειακόν Ταβέρνα

Η Ταβέρνα Οικογενειακόν είναι ακριβώς αυτό που λέει το όνομα της μια οικογενειακή επιχείρηση εστίασης που έχει δημιουργήσει η Σοφία Γαλανοπούλου μαζί με τους δύο γιους της. Με εμπειρία στο χώρο από το 1995 το Οικογενειακόν βρίσκεται απέναντι από την εκκλησία του Αγίου Αθανασίου στην κεντρική πλατεία της Κύμης. Η φιλοσοφία της ταβέρνας είναι οι παραδοσιακές συνταγές, μαγειρεμένες όπως θα τις έφτιαχνε στο σπίτι μας η μαμά ή και η γιαγιά μας, με έμφαση στην αγνότητα των πρώτων υλών και ιδιαίτερα του ελαιόλαδου που συνδιαλέγονται με την κουμιώτικη κουζίνα. Τα πιάτα που έχουν πάρει τα περισσότερα εύσημα είναι τα παραδοσιακά κεφτεδάκια με δυόσμο και σκόρδο, το μπεκρή μεζέ, δηλαδή χοιρινό βρασμένο με κρασί και είναι πικάντικο με πολύ πιπέρι και το κοτόπουλο μπύρας το οποίο βράζουν με μπύρα και κοκκινιστές πιπεριές. Φυσικά η πλούσια κουζίνα τους υπόσχεται υψηλού επιπέδου γαστρονομία, ενώ ξεχωριστή είναι η κουμιώτικη φιλοξενία και η ευγενια της οικογένειας της ταβέρνας Οικογενειακόν.

Τηλ. 2222 024945

 

Ζαχαροπλαστείο «ο Σπύρος»

Ένα ζαχαροπλαστείο, ακριβώς απέναντι από την κεντρική πλατεία Κύμης, το οποίο ανακαλεί θύμησες από άλλες εποχές, είναι «ο Σπύρος». Έχοντας περάσει στα χέρια της δεύτερης γενιάς εξακολουθεί να συνομιλεί με το παραδοσιακό κουμιώτικο γλυκό. Σε έναν χώρο με τα κλασικά πατροπαράδοτα καθίσματα, τους παραδοσιακούς καθρέφτες, θα διαλέξουμε από τα μεγάλα ταψιά με μπακλαβάδες που τους φτιάχνουν με αμύγδαλο και καρύδι, μελομακάρονα και κανταΐφι, ολόφρεσκα αμυγδαλωτά με τριμμένο αμύγδαλο, κουραμπιέδες με βούτυρο γάλακτος και αμύγδαλο και θα ταξιδέψουμε στο ατόφιο, το γνήσιο και το αυθεντικό. Στο Ζαχαροπλαστείο «ο Σπύρος» η κάθε μέρα φέρνει σε διηνεκής χριστουγεννιάτικη γιορτή, καθώς τα γλυκίσματα που εθιμικά φτιάχνονται στις γιορτές, στην Κύμη και το Ζαχαροπλαστείο «ο Σπύρος» τα γεύονται και τα αποθεώνουν όλο το χρόνο.

Τηλ. 22220 22464, 22220 22030, 6977605883, 6946723552