.jpg)
Το ολοκαίνουργιο spot στην Ερμού, δίπλα στην Παραλία της Χαλκίδας, το Sea Garden Salad ήρθε για να μας προσφέρει μια διαφορετική οπτική για το υγιεινό φαγητό.
Το νέο εγχείρημα του Θεοδόση Γεωργουλόπουλου, γνωστού από την επιτυχημένη πορεία τοu Kaiyo Sushi Bar, μας υπόσχεται μια πανδαισία ολόφρεσκων γεύσεων που κινούνται γύρω από τη σαλάτα. Η σαλάτα άλλωστε είναι το πιάτο που έχουμε στο τραπέζι μας σε κάθε γεύμα, δείπνο ή ακόμα και πρωινό και το Sea Garden ήρθε να την απογειώσει γευστικά και γαστρονομικά.
«Είναι ένα μαγαζί που έλειπε από τη Χαλκίδα και σε μια πιο πρωτόλεια μορφή υπήρχε στην Ιχθυόσκαλα», μας επισημαίνει ο Θεοδόσης. «Επιλέξαμε να το φέρουμε στην Ερμού για να είναι πιο κοντά στο κέντρο της πόλης και ο κόσμος να έχει πιο εύκολη πρόσβαση». Συνεχίζει, περιγράφοντας το κυρίως μενού του Sea Garden: «έχουμε σαλάτες σε πολύ μεγάλη ποικιλία, σαλάτες γευστικότατες που καταναλώνονται εύκολα και γρήγορα».
Όσο αναφορά τη διαφορά που κάνει ο καινούργιος χώρος ο κ. Γεωργουλόπουλος μας επισημαίνει: «το καινοτόμο του Sea Garden είναι ότι σε πολύ θρεπτικές και ευφάνταστες βάσεις προσθέτουμε φρέσκα ψάρια και θαλασσινά, και φυσικά όλα αυτά σε ανταγωνιστικές τιμές. Τα ψάρια είναι ολόφρεσκα και έρχονται κατευθείαν από την Ιχθυόσκαλα της Χαλκίδας, ενώ τα φρούτα και τα λαχανικά είναι τοπικών παραγωγών από την Εύβοια».
Το μενού του Sea Garden έχει δημιουργηθεί από τον chef Γιώργο Καστόρη, ενώ ο chef Πασχάλης Παντελέρης ο οποίος έχει επιμεληθεί σημαντικό τμήμα του μενού, παίρνει τη σκυτάλη και συμπληρώνει: «η τάση σήμερα είναι κάποιος να βρει εύκολα healthy, tasty, fresh, nutritious φαγητό και αυτό θέλαμε να φέρουμε στην πόλη. Οι 4 πυλώνες στους οποίους ντύνεται γαστρονομικά το μαγαζί είναι ακριβώς αυτοί, το φρέσκο, το υγιεινό, το νόστιμο και το θρεπτικό και σε όλο αυτό το concept βάζουμε και τις δικές μας πινελιές. Η ως τώρα τεράστια αποδοχή που υπάρχει δίνει πνοή σε αυτό που κάνω και η μεγαλύτερη χαρά μου είναι όταν προσφέρω ικανοποίηση στον πελάτη με τη γεύση και την αίσθησή της, και φυσικά όταν ο πελάτης ξαναέρχεται».
Οι σαλάτες με τα όσπρια, τα οποία είναι σωστά μαγειρεμένα, περιλαμβάνουν ρεβύθια, μαυρομάτικα, φακές και φακόρυζο, αλλά και άγριο ρύζι. Αυτές τις σαλάτες τις απογειώνει το φιλέτο τσιπούρας, λαυράκι ή μυλοκόπι, ψάρια που δημιουργούν ένα τέλειο γαστρονομικό αποτέλεσμα. Αξίζει να δοκιμάσετε και φακές ή άγριο ρύζι με φρέσκο σολωμό ή τόνο, όπως και με καβούρι ή καπνιστή ρέγγα.
Φυσικά ξεχωρίζουν και οι σαλάτες με πλιγούρι και γαρίδες, ενώ ιδιαίτερη μνεία χρειάζεται να κάνουμε και στις σαλάτες με πέννες κανονικές ή ολικής αλέσεως στις οποίες εκτός από τα ψάρια και θαλασσινά μπορείτε να επιλέξετε την εκδοχή με κοτόπουλο ή μπέικον.
Τις κρύες μέρες του χειμώνα αξίζει να ρωτήσετε για τη σούπα βελουτέ της ημέρας και αν είστε τυχεροί να δοκιμάσετε τη σούπα βελουτέ γλυκιάς κολοκύθας, ή τη βελουτέ ψαρόσουπας.
Αποκάλυψη είναι και οι πράσινες σαλάτες με λαχανικά, ψητό καρότο και άγρια χόρτα του βουνού, ενώ εντυπωσιακή είναι η σαλάτα πατζάρι που σε γεμίζει πρώτα χρώμα και μετά γεύση.
Φυσικά υπάρχει και μεγάλη ποικιλία από σάντουιτς και τορτίγιες τα οποία έχουν καπνιστή γαλοπούλα, κοτομπέικον, παστράμι και κοτόπουλο, δίνοντας τη δυνατότητα σε όσους αγαπούν και λίγο κρέας να μπορούν να πάρουν ένα σνακ.
Και όλα αυτά συνοδεία απολαυστικών φρέσκων βιταμινούχων χυμών ολοκληρώνουν μια εμπειρία ενός φαγητού που μπουστάρει τη μέρα μας, αλλά προπαντός της ζωή μας. Φαγητό πλούσιο σε βιταμίνες μέταλλα και ιχνοστοιχεία και κυρίως πλούσιο σε λιπαρά Ω3.
Sea Garden Salad, ο κήπος της θάλασσας ήρθε στο κέντρο της Χαλκίδας, προσφέρει φαγητό από τη μαγική αξία της Φύσης και μας περιμένει για να ανθίσει στην καθημερινότητά μας.
Sea Garden Salad
Ερμού 7, Χαλκίδα – Τηλ.: 22210 93880
Facebook: Sea garden salad – Instagram: sea_garden_salad
