.jpg)
Το φετινό Πάσχα η Θήβα αποτελεί ένα γαστρονομικό προορισμό έκπληξη. Ο ευλογημένος αυτός τόπος παράγει εξαιρετικής ποιότητας προϊόντα με ναυαρχίδα τα μελισσοκομικά, ελαιοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά και οπωρολαχανικά και κάθε λογής φρούτα.
Ως ένα σταυροδρόμι πολιτισμών με Μικρασιάτες, Σαρακατσάνους, Αρβανίτες, Πόντιους έχει συνθέσει μια χαρισματική και πολυσυλλεκτική κουζίνα που δεσπόζει στην ευρύτερη περιοχή. Άλλωστε οι εκλεκτές γεύσεις της διαδόθηκαν ήδη από την αρχαιότητα, και μαζί με το ξακουστό θηβαϊκό κρασί δομούν μια χαρακτηριστική γαστριμαργική ταυτότητα που διακρίνεται στη χώρα μας.
Σε μια αγροτική περιοχή που περιλαμβάνει συνολικά τον Δήμο Θηβαίων και τα περίχωρα, η κουζίνα της Θήβας αντικατοπτρίζεται στα εκλεκτά κρέατα και πιάτα που επεξεργάζονται την κρεατοφαγία..
..χωρίς να αποστρέφεται την επαφή με την μοντέρνα κουζίνα και τα δάνεια από άλλους γαστρονομικούς πολιτισμούς.
Το Πάσχα στη Θήβα γιορτάζεται με καλό φαγητό, αυθεντικό και ανώτερης ποιότητας κρέας, αλλά και γαστριμαργικές πινελιές που συνομιλούν με τη σύγχρονη εποχή. Για αυτό το GHETTO Magazine επισκέφθηκε τα καλύτερα μαγαζιά στη Θήβα και με υπερηφάνεια τα παρουσιάζει σε έναν πασχαλινό οδηγό που σίγουρα υπόσχεται πολλή νοστιμιά και πολλή απόλαυση.
@ghetto.magazine Πασχαλινή εξόρμηση στη Θήβα: Τα καλύτερα μαγαζιά για καλό φαγητό 🐣🍽️ #fy #φυπ #thiva #easter #foodtravel
Avantage
Ένα μαγαζί, επιτομή της αυθεντικότητας του κρέατος, με ιστορία που ξεκινά από το 1988 και με ταυτότητα που βασίζεται στην ανώτερη πρώτη ύλη είναι το Avantage. Ντόπια κρέατα από φάρμες της περιοχής δημιουργούν το γευστικό υπόβαθρο του μενού και αφήνουν ατόφιο θηβαίικό αποτύπωμα στη γαστρονομία του κρέατος. Γύρος χοιρινός σε πλούσιες μερίδες, σουβλάκι χοιρινό και κοτόπουλο, κεμπάπ και κεμπάπ Philadelphia είναι οι νοστιμιές που ψήνουν στο Avantage. Ανεπιφύλακτα συνιστούμε και το παραδοσιακό sandwich με ό,τι υλικό λαχταρά ο καθένας, ένα finger food που έρχεται από τα παλιά και κατακτά εκ νέου τη θέση που του αρμόζει στις μοντέρνες γευστικές τάσεις.
Πινδάρου 44, Θήβα – Τηλ. 2262 027456
Barbeque
Στον πεζόδρομο της Επαμεινώνδα το Barbeque αποπνέει έναν κοσμοπολίτικο αέρα που μεταφράζεται σε εξαιρετικό φαγητό και ωραίο περιβάλλον. Αρχιτεκτονικά στοιχεία στα οποία κυριαρχεί το μοτίβο του ξύλου και του πυρότουβλου στον τοίχο, πολύφωτα με εικαστικές συνθέσεις και μια οροφή που συνομιλεί με την γλυπτική, φτιάχνουν μια ατμόσφαιρα που απογειώνει το καλό φαγητό. Βurger, ζυμαρικά και μαγειρευτά δημιουργούν έναν πλούσιο γαστρονομικά κατάλογο με το κοκκινιστό μοσχαράκι να θυμίζει κουζίνα της μαμάς, τη μοσχαρίσια σπαλομπριζόλα και το T-bone ωρίμανσης να απογειώνουν το κρέας, το αυστραλέζικο burger με μοσχαρίσιο μπιφτέκι, cheddar, bacon και σως piri piri να επιδοκιμάζει το ανώτερο finger food και την καρμπονάρα με ολόφρεσκη κρέμα γάλακτος, μπέικον και μανιτάρια, να δίνει ταυτότητα στην pasta.
Μπελου Λουκα 86, Θήβα – Τηλ. 2262 089098
Freshly Meat
Δημιούργημα του Θοδωρή Μασιάλα και του Πάρη Κούκου το Freshly Meat αποτελεί έναν εντυπωσιακό αρχιτεκτονικά χώρο και μια εκλεπτυσμένη boutique κρέατος. Με πρώτη ύλη από τις καλύτερες ελληνικές φάρμες θα βρούμε εγνωσμένης πρότυπης εκτροφής μοσχάρια, αρνιά, κοτόπουλα και χοιρινά με εγγυημένη ανώτερη γεύση. Για το Πάσχα υπάρχουν ποικίλα παρασκευάσματα, δικά τους λουκάνικα, κοκορέτσι και ο οβελίας. Επίσης στα ράφια του φιλοξενούνται μια ποικιλία κρασιών από οινοπαραγωγούς της Βοιωτίας, όπως και χειροποίητες χυλοπίτες πολυτελείας από το εργαστήριο Αλεξάνδρα Κατσέλη.
Σ. Καραμαγκιώλη 2, Θήβα – Τηλ. 2262 023030
Yam Yam the food spot
Yam Yam σημαίνει ένα street food υψηλής ποιότητας που απογειώνει το γρήγορο φαγητό. Η διαδικασία ετοιμασίας του φαγητού έχει χαρακτηριστικά ιεροτελεστίας καθώς ψήνουν τα μπιφτέκια σε ξυλόφουρνο, ενώ η πίτσα ψήνεται σε γνήσια πέτρα, μια τεχνική που προσδίδει μια γεύση η οποία παραπέμπει στο αυθεντικό, με γαστρονομικά δάνεια από ιταλική και αμερικάνικη κουζίνα. Τα πιο δυνατά και αντιπροσωπευτικά πιάτα του Yam Yam είναι το New York cheese burger το οποίο συνδυάζει πίκλα και κρεμμύδι για ένα ολοκληρωμένο γευστικό αποτέλεσμα και η pizza tartufata με λάδι τρούφας, μανιτάρια και μπέικον, ταξίδι σε αληθινούς γαστριμαργικούς πολιτισμούς.
Οιδίποδος 21, Θήβα – Τηλ. 2262 028773
Γιατί …ΕΠΡΕΠΕ
Ταξιδεύοντας στο Θεό Διόνυσο και της διονυσιακές απολαύσεις η γαστρονομία του Γιατί… ΈΠΡΕΠΕ φαντάζει ιδανική. Το πρώτο στέκι με το όνομα «ΕΠΡΕΠΕ» δημιούργησε ο Γιάννης Καλλιούρης και το οποίο ήταν προορισμός για τους περισσότερους Θηβαίους, με τους υπέροχους μεζέδες και τις μοναδικές του γεύσεις, αλλά και για το ευχάριστο κλίμα που έβγαινε από τον έντονο χαρακτήρα του Γιάννη και τις απολαυστικές ιστορίες του. Με οδηγό την ίδια επιθυμία ο Αλέξης και ο Γιάννης επιδιώκουν να επαναφέρουν σε αυτόν το χώρο την ωραία παρέα αλλά και την προσεγμένη κουζίνα, που αποπνέει ένα γαστρονομικό ύφος κλασικού φαγητού με ιδιαίτερη προσέγγιση. Must πιάτα το χουνκιάρ μπεγιεντί μια ανατολίτικη συνταγή με κοκκινιστό μοσχαράκι σε πουρέ καπνιστής μελιτζάνας, το μανιτάρι portobello με ροκφόρ και αχλάδι, το ψητό συκώτι με σάλτσα από φρέσκο κρεμμυδάκι, σκέτο λουκούμι.
Σκουρτανιώτου 5, Θήβα – Τηλ. 2262 080550
Η λαδόκολλα
Αν ψάχνετε έναν χώρο για να γευτείτε αστική κουζίνα με μαγειρευτά και νοσταλγική ατμόσφαιρα θαλπωρής, αν ψάχνετε το κλασικό, το ποιοτικό, το ανεπιτήδευτο, τότε η Λαδόκολλα είναι ο προορισμός. Ο Δημήτρης και η Μαρία, αδέρφια και ιδιοκτήτες, έχουν δημιουργήσει ένα εστιατόριο που ξεχωρίζει εδώ και 16 χρόνια για τις μοναδικές γεύσεις, την άψογη εξυπηρέτηση και την ικανοποίηση των πελατών που αναπτύσσουν μαζί τους σχέσεις ζωής. Η Λαδόκολλα είναι αναμφισβήτητα ένα στέκι για καλοφαγάδες στη Θήβα με έναν πλούσιο κατάλογο από τον οποίο προτείνουμε να δοκιμάσετε το σνίτσελ της Καίτης με κοτόπουλο, το οποίο φτιάχνεται και με χοιρινό και με μοσχάρι παναρισμένο με δημητριακά και σως κρέμα γάλακτος και μανιταριών, ένα από τα πιο πολυσυζητημένα και νόστιμα πιάτα της Λαδόκολλας. Επίσης μπορείτε να απολαύσετε ψαρονέφρι Vinsanto, ριζότο θαλασσινών, ψητά της ώρας όπως προβατίνα και παϊδάκια, ενώ το κέρασμα στο τέλος είναι νοστιμότατο γεμιστός χαλβάς.
Επαμεινώνδα 105, Θήβα – Τηλ. 2262 028400
Μασοκώστας Delicatessen
Μια αληθινή boutique φρούτων και λαχανικών στην οποία θα βρούμε και ανώτερης ποιότητας προϊόντα συνιστά το στολίδι της Θήβας που λέγεται Μασοκώστας Delicatessen. Οι ιδιοκτήτες επιλέγουν να προτείνουν τοπικά προϊόντα, στηρίζοντας τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις και βάζουν στο τραπέζι μας αυθεντικά εδέσματα της ελληνικής και βοιωτικής γης. Εκτός από φρούτα και οπωρολαχανικά θα βρούμε ντόπιο μέλι, ξηρούς καρπούς, τοπικά ζυμαρικά, ντόπια αυγά, κατεψυγμένα, αλλαντικά, τυροκομικά και γαλακτοκομικά, αλλά και πασχαλινά είδη δώρων. Η έμφαση στο φρέσκο και στην εντοπιότητα αποτελεί το κεντρικό πυλώνα της φιλοσοφίας στο Μασοκώστας Delicatessen και την οποία χρειάζεται να εντάξουμε στην καθημερινή μας διατροφή.
Αυλίδος 48, Θήβα – Τηλ. 2262 080747
Μύλος Ψητοπωλείο Ταβέρνα
Το πιο ιστορικό μαγαζί φαγάδικο της Θήβας είναι ο Μύλος με πολυετή παρουσία στην εστίαση της πόλης, καθώς όλοι έχουν περάσει από τα τραπέζια του. Νοστιμιές λαχταριστές που συνδιαλέγονται με την κουλτούρα της σούβλας μας ξελογιάζουν, όπως χοιρινό κοντοσούβλι, κοτόπουλα σούβλας, κοκορέτσι και ψητό αρνί για το Πάσχα. Οι Θηβαίοι έχουν να λένε επίσης και για τα τυλιχτά με τον πεντανόστιμο γύρο χοιρινό, ενώ η εμποροπανήγυρις στα εννιάμερα της Παναγιάς τον Αύγουστο, γιορτάζεται στο Μύλο με τραγανό χοιρινό σούβλας για να γλύφεις και τα δάχτυλά σου.
Αυλίδος 30, Θήβα – Τηλ. 2262 080066
