Δίπλα στην Κάρυστο και σε απόσταση 20 λεπτών, βρίσκεται το Μαρμάρι, ένας προορισμός που είναι γνωστός για τις καταγάλανες ακρογιαλιές του, την γαστρονομία που αντανακλά τον τόπο, αλλά και τα περίφημα πετρώματα.
Το Μαρμάρι περίπου 2 ώρες απόσταση με τη Χαλκίδα, βρίσκεται πολύ κοντά στην Αττική, καθώς συνδέεται με το λιμάνι της Ραφήνας, από το οποίο κάποιος μπορεί εύκολα να φτάσει με ferry boat.
Ολόφρεσκα ψάρια και θαλασσινά, κρεατικά από ντόπιους παραγωγούς, αλλά και γλυκίσματα που συνομιλούν με τον τόπο, αποτελούν τα καλούδια που μπορούμε να βρούμε στο γραφικό αυτό ψαροχώρι.
Επίσης όμορφα καφέ, κλασικά ζαχαροπλαστεία, εκκλησιές με τοπική αρχιτεκτονική, αλλά και μαγαζιά με cocktail και νυχτερινή διασκέδαση συνθέτουν ένα μέρος που φαντάζει ιδανικό για καλοκαιρινές διακοπές.
Η εξαγωγή και η επεξεργασία πετρωμάτων μαρμάρου και σχιστόλιθου καθώς και η εξόρυξη της φημισμένης πλάκας Καρύστου εδώ και δεκαετίες, χαρακτηρίζει την περιοχή.
Με τα φημισμένα μάρμαρα κατασκευάζονταν κίονες και στολίζονταν σπουδαία ιερά και κτίρια της αρχαιότητας. Από τον Όμηρο έχουμε μάθει ότι το αρχαίο όνομα του οικισμού ήταν Χαρχάπολις.
Το αρχαίο Μαρμάρι βρισκόταν στην θέση όπου σήμερα είναι η εκκλησία του Αγίου Νικολάου, ενώ κατά την αρχαιότητα, λέγεται ότι υπήρχε ιερό του Απόλλωνα και της Αρτέμιδας.
Το Μαρμάρι κατοικούνταν μέχρι το τέλος της Φραγκοκρατίας έως ότου καταστράφηκε από την τουρκική αρμάδα που έπλευσε για την άλωση της Χαλκίδας το 1470.
Το Μαρμάρι αποτελεί αγαπημένο προορισμό των windsurfers, πεζοπόρων, ορειβατών, φυσιολατρών, ανθρώπων που αγαπούν τις καταδύσεις και επιδιώκουν μία ιδιαίτερη επαφή τόσο με τον κόσμο του βυθού όσο και με την φύση, καθώς παραλίες όπως το Γιαννίτσι, ο Άγιος Δημήτριος, οι Καλλιανοί,, αλλά και η ξακουστή «Χρυσή Άμμος», με τη χαρακτηριστική «αμμόγλωσσα», συνιστούν το θαλάσσιο πεδίο για ποικίλες δραστηριότητες.
Απέναντι από το Μαρμάρι αντικρύζουμε το νησιώτικο σύμπλεγμα των Πεταλιών, μια ομάδα 10 νησιών που εκτείνεται στον Νότιο Ευβοϊκό κόλπο, με βραχώδεις, αμμουδερές χρυσές παραλίες, τιρκουάζ νερά και πλούσια βλάστηση, τα οποία δημιουργούν ένα παραμυθένιο μέρος για επίσκεψη κι εξερεύνηση.
Το GHETTO Magazine φιλοξενήθηκε και φέτος στο γοητευτικό Μαρμάρι, κολύμπησε στις εξωτικές ακρογιαλιές, δοκίμασε μια γαστρονομία που εκπέμπει την ακτινοβολία των υλικών του τόπου, απόλαυσε γλυκίσματα που σε ταξιδεύουν χαριτωμένα στο παρελθόν, αλλά και έζησε σύγχρονη διασκέδαση με ποτό και cocktail σε ένα προορισμό που τα έχει όλα.
@ghetto.magazine Μαρμάρι: Ένα γραφικό ψαροχώρι στη Νότια Εύβοια, με εξωτικές παραλίες και τοπική γαστρονομία 🌊 #fy #fyp #mpesfy #marmari #evia #greekisl #viral_videos
Χασαποταβέρνα «Λαψάτης»
Ο Θανάσης και ο Βαγγέλης, αποτελούν την τρίτη γενιά μιας οικογένειας με ιστορία στο κρέας, και σήμερα βρίσκονται στα ηνία της Χασαποταβέρνας «Λαψάτης», η οποία έχει ξεκινήσει πριν από 100 χρόνια. Χασάπικο και ταβέρνα μαζί είναι ο Λαψάτης και σερβίρει τα πιο νόστιμα κρεατικά σε ένα περιβάλλον που αναδεικνύει το παλιό, εκείνο το ατόφιο και το αυθεντικό, το οποίο εναγωνίως ψάχνει ο κάθε ταξιδιώτης. Τα κρέατα είναι δική τους εκτροφής, ενώ η διαδικασία που ακολουθείται στη μονάδα τους ξεκινά από το μοσχαράκι 5 μηνών, το οποίο εκτρέφουν μέχρι 10 μηνών, ώστε να δώσει την καλύτερη ποιότητα. Παράλληλα εκτρέφουν πρόβατα και γίδες, οι οποίες μετατρέπονται σε νόστιμες συνταγές που ερμηνεύουν στο σήμερα το παραδοσιακό φαγητό του χωριού. Το αποτέλεσμα είναι να συνεπαίρνουν η τόμαχοκ χοιρινή και η τόμαχοκ μοσχαρίσια, ως το απαύγασμα της παραγωγικής αλυσίδας από τη εκτροφή στο πιάτο και η οποία χαρακτηρίζει τη Χασαποταβέρνα «Λαψάτης». Το super έδεσμα της ταβέρνας για το οποίο συρρέουν ταξιδιώτες, τουρίστες και ντόπιοι είναι το γεμιστό μπιφτέκι με μια μυστική γέμιση σε τυρί που του δίνει μια γαστρονομική πρωτοτυπία ανεκτίμητης αξίας. Ακόμη η κουζίνα του Λαψάτη βγάζει χορτόπιτες και τυρόπιτες που γίνονται με συνταγές που πηγάζουν από το τοπικό ιστορικό συνταγολόγιο, ενώ τα ψητά μανιτάρια πλευρώτους που καλλιεργούν οι ίδιοι σαγηνεύουν κάθε ουρανίσκο.
Τηλ. 2224 032100
Το Γυράδικο του Λιότσου
Ο Άγγελος και ο Νικόλας έχουν δημιουργήσει στο Μαρμάρι ένα ψητοπωλείο με πυλώνα το μεράκι τους για το καλύτερο κρέας και το μερακλίδικο ψήσιμο. Τα δύο αδέρφια με ιστορία στο χώρο της εστίασης επέλεξαν το Μαρμάρι για να μας μυήσουν στις παραδοσιακές συνταγές και να μας προσφέρουν αληθινές, χωριάτικες κρεατολιχουδιές. Καλαμάκια χοιρινό, κοτόπουλο και κοτομπέικον, σκέτα ή τυλιχτά, αλλά και αξεπέραστο κεμπάπ, λαχταριστός γύρος χοιρινός και γύρος κοτόπουλο συνθέτουν το πανόραμα αυτής της ψησταριάς. Επιλέγουν τα σουβλάκια να τα φτιάχνουν με χειροποίητο τρόπο, τα κρέατα είναι από ντόπιους παραγωγούς και το αποτέλεσμα είναι να βγαίνει ένα φαγητό που λιώνει στο στόμα. Επίσης αξίζει να δοκιμάσετε τα ζουμερά πιάτα-μερίδες όπως το μπιφτέκι, τη μπριζόλα χοιρινή λαιμού, την πανσέτα χοιρινή και τη σκεπαστή, τα οποία πιστοποιούν ότι το Γυράδικο του Λιότσου είναι το σημείο που αναζητούν όλοι οι λάτρεις της κρεατοφαγίας.
Τηλ. 22243 01003
Γαλακτοπωλείον ΜΠΑΝΟΥ
Ένα παραδοσιακό γαλακτοπωλείο στο Μαρμάρι που έχει ιστορία από το 1960 και σήμερα έχει αναλάβει η δεύτερη και τρίτη γενιά είναι εκείνο του Μπάνου. Αρχικά έφτιαχναν ρυζόγαλο και γιαούρτι το οποίο φτιάχνουν και τώρα ακολουθώντας εκείνες τις πατροπαράδοτες συνταγές. Με το πέρασμα των χρόνων η Σωτηρία, ο Σταύρος και ο γιος Γιάννης πρόσθεσαν στις επιλογές και πεντανόστιμα γλυκά, όπως παραδοσιακό εκμέκ, κορμό σοκαλάτας, μπανόφι, ραβανί, ή και κρέμα με μπισκότο. Στου Μπάνου τα προϊόντα συνιστούν μια μοναδική ζαχαροπλαστική ιδέα για να τα πάρουμε μαζί μας, καθώς βρίσκεται σε έναν μικρό παράδρομο λίγα μέτρα πάνω από την παραλία στο Μαρμάρι. Οι πρώτες ύλες, εντελώς γνήσιες, καθώς έχουν δική τους παραγωγή σε γάλα πρόβειο για την παρασκευή του γιαουρτιού, ενώ χρησιμοποιούν αγνό αγελαδινό γάλα για το ρυζόγαλο. Στο γαλακτοπωλείον Μπάνου ο χρόνος έχει σταματήσει, η παράδοση είναι ο καθρέφτης του και εκεί θα γευτούμε γαλακτοκομικά προϊόντα και γλυκά που ξυπνούν μνήμες από το παρελθόν και γεμίζουν γεύση το μέλλον.
Τηλ. 22240 31305
ΤΟ 50ΡΑΚΙ ΤΟΥ ΞΕΝΙΑ
Το 50ρακι του Ξενία είναι η ξακουστή ταβέρνα, ουζερί και μεζεδοπωλείο στο Μαρμάρι που δημιουργήθηκε από δύο αδέρφια, τον Ανδρέα και τον Ξενία, δυο ξεχωριστούς chef που μαγειρεύουν με τα γνήσια προϊόντα της περιοχής. Οι πρώτες ύλες αντικατοπτρίζουν την ποικιλία και τον πλούτο του τόπου, τα κρέατα είναι από κτηνοτρόφους της γειτονιάς τους και τα ψάρια βγαίνουν ολόφρεσκα από τα καΐκια στο Λιμάνι. Η φιλοσοφία τους, ξεκινά από συνταγές τις οποίες θα μας τις φτιάξουνε με αγάπη και αληθινό μεράκι, ενώ τα υλικά είναι αγνά, ώστε να φάμε μια κουζίνα που να αντανακλά την γαστρονομική προσέγγιση των δύο μαγείρων που δεν είναι άλλη από το νόστιμο. Τα πιάτα που συνιστούμε να δοκιμάσετε, στο 50ρακι του Ξενία, είναι η χοιρινή τηγανιά και το κοτόπουλο αλά κρεμ από κρεατικά, ο μαρινάτος γαύρος, το χταπόδι ξιδάτο, τα μύδια αχνιστά, το χταπόδι στης σχάρα, τα ψητά καλαμάρια από θαλασσινά, ενώ μαγεύουν τα σιουφιχτά μακαρόνια με μοσχαράκι κοκκινιστό, και το linguini θαλασσινών από τα ζυμαρικά. Το καλοκαίρι στο 50ρακι του Ξενία, οι ετικέτες σε τσίπουρο και ούζο πάνε πλάι στην ποικιλία κρεατικών και θαλασσινών, σε μια ατμόσφαιρα που συνομιλεί με τη θάλασσα και την αύρα της.
Τηλ. 694 305 6861
Άρτος Ζαχαροπλαστείο Σφυρίδη
Το Ζαχαροπλαστείο και Αρτοποιείο Σφυρίδη συνιστά εκείνο το σημείο στο Μαρμάρι που θα συνοδέψει με πρωινό, δεκατιανό, μεσημεριανό και απογευματινό το πέρασμά μας από την περιοχή. Είναι εκείνος ο φούρνος που αποπλανεί με τις λιχουδιές του, καθώς εκεί θα βρούμε ψωμί αυθεντικό με προζύμι, χωριάτικο, πολύσπορο, ολικής και πολυτελείας, το οποίο θα προδώσει μια γαστρονομική νότα παράδοσης στο τραπέζι μας. Τα λαχταριστά κουλούρια, τα αφράτα βουτήματα, τα μοναδικά του σφολιατοειδή και τα πασίγνωστα τσουρέκια του, απλά η γεμιστά με σοκολάτα, μας γεμίζουν με ενέργεια και νοστιμιά στο ξεκίνημα αλλά και τη μέση της ημέρας μας. Τα γλυκά φούρνου και οι τούρτες φούρνου, τα γλυκά σιροπιαστά και τα μοναδικά παγωτά αποτελούν την πρώτη μας επιλογή σε γλυκίσματα. Ο αρτοποιός κύριος Σφυρίδης έχει δημιουργήσει ένα αρτοποιείο και ζαχαροπλαστείο μαζί, με έμφαση στις ανώτερης ποιότητας πρώτες ύλες, ενώ η φιλοσοφία που αποπνέουν τα προϊόντα του του είναι να δημιουργούν τέρψη και ευχαρίστηση στον κόσμο που γεύεται αυτές τις εκλεκτές, φουρνιστές, και όχι μόνο, προτάσεις.
Τηλ. 2224 031111
SEB’S Coffee Bar
Το ολοκαίνουργιο SEB’S δημιουργεί την απαραίτητη ατμόσφαιρα στην παραλία του Μαρμαρίου για να διασκεδάσουμε και να περάσουμε όμορφα. Πυλώνας των vibes που εκπέμπει το SEB’S είναι η λίστα με τα signature cocktails, αλλά και τα παραδοσιακά γλυκά που κοσμούν τις επιλογές στο μενού του. Τη διάθεση μας την φτιάχνει ο εκλεκτός espresso, 100% Arabica της Esse Caffe, τόσο γλυκόπιοτος και αρωματικός που δεν τον αλλάζεις. Το δυνατό σημείο του μαγαζιού είναι τα party που διοργανώνει, όπως και τα επιλεγμένα events με deejays τα οποία ξεσηκώνουν, ξετυλίγοντας το χρώμα του αληθινού καλοκαιριού. Σε ένα χώρο chic, με διακόσμηση με έντονες αναφορές στο boho style, το SEB’S εκπροσωπεί τη νυχτερινή ζωή στο Μαρμάρι. Σημαντικό να σημειώσουμε ότι, κάθε χρόνο, ο χώρος δίπλα στη θάλασσα ανανεώνεται με φρέσκες ιδέες και νέα αισθητική.
Τηλ. 2224 032552
Tigani All Day Bar
Το Τηγάνι είναι εκείνο το χαρακτηριστικό μαγαζί στο Μαρμάρι που όλη τη μέρα μάς συντροφεύει με ιδέες σε καφέ, ποτό και ναργιλέ που αλλάζουν τη διάθεσή μας. Το πρωί, το εξαιρετικό χαρμάνι espresso μας ξυπνά ευχάριστα, ενώ καθώς πλησιάζει το βραδάκι cocktail με ελληνικά αποστάγματα και δροσιστικά ποτά ανεβάζουν ρυθμούς και παλμούς. Κι όλα αυτά συνοδεία από μια ποικιλία από ναργιλέδες σε γεύσεις που ικανοποιούν όλα τα γούστα. Η ατμόσφαιρα στο Τηγάνι συνομιλεί με το γαλάζιο της θάλασσας, η οποία το βράδυ φωτίζεται κι αν είστε τυχεροί θα συναντήσετε και κύκνους οι οποίοι βγαίνουν ακριβώς μπροστά στα τραπέζια του. Το Tigani All Day Bar είναι ιδανικό για ζευγάρια, αλλά και για οικογένειες, παίζει μουσικές που σε παρασύρουν να χαλαρώσεις και να ξεφύγεις, ενώ προσφέρει θέα ένα φαντασμαγορικό ηλιοβασίλεμα με αγνάντι το σύμπλεγμα των νήσων των Πεταλιών να φαίνονται στον ορίζοντα.
Τηλ. 693 704 1540
