First Son, το καινούργιο και ήδη αγαπημένο hot spot στην πλατεία των Καθενών

Φωτογραφίες: Πένη Θεοδοσίου

Οι Καθενοί Ευβοίας είναι ίσως το γραφικότερο χωριό του Δήμου Διρφύων Μεσσαπίων και αποτελεί την καλύτερη ιδέα για μια σύντομη βόλτα μακριά από την πόλη. Εκεί ξεχωρίζει η μεγάλη υπερυψωμένη πλατεία στο κεντρικότερο σημείο του χωριού με τη χαρακτηριστική αρχιτεκτονική και η οποία βρίσκεται ανάμεσα σε δυο πολύ όμορφες εκκλησίες του Άγιου Ιωάννη, προστάτη του χωριού και της Μεταμόρφωσης του Σωτήρος.

Την πλατεία των Καθενών κοσμεί ένας νέος χώρος, το First Son, ο οποίος τείνει να γίνει ένα πολυσυλλεκτικό στέκι για τους κατοίκους της τοπικής κοινότητας και της Χαλκίδας αλλά τους ταξιδιώτες από την Αθήνα, καθώς έγινε αμέσως σημείο αναφοράς για την ευρύτερη περιοχή. Το First Son είναι το όραμα τεσσάρων ανθρώπων του Νίκου Τσαμπάση, του Νίκου Μανίκα, του Γιώργου Κορώνη και του Κωνσταντίνου Σουβλή, οι οποίοι κατάγονται από τους Καθενούς και ήθελαν να δημιουργήσουν ένα πολύ ιδιαίτερο και ξεχωριστό all day cafe bar.

«Επιλέξαμε την ονομασία First Son, ο πρωτότοκος γιος, γιατί είμαστε πρωτότοκοι στις οικογένειές μας και αισθανόμαστε την ευθύνη ενός εναλλακτικού project που αλλάζει τον τρόπο με τον οποίο αντιλαμβανόμαστε όλοι μας την πλατεία των Καθενών», μας αναφέρουν οι επιχειρηματίες. «Εμπνεόμαστε από τις προσωπικές μας προτιμήσεις στη μουσική, το φαγητό και τα cocktails και πρωτοστατούμε δημιουργώντας ένα χώρο με παρεϊστικη διάθεση και ανάλαφρη ατμόσφαιρα, ιδανικό για μια δροσερή καλοκαιρινή βραδιά αλλά και μια κρύα μέρα του χειμώνα», μας τονίζουν.

Στο First Son θα ξεκινήσουμε με ένα εκλεκτό espresso της ποικιλίας Honduras Buondi ο οποίος σερβίρεται ζεστός ή κρύος ανάλογα με τη διάθεση και τη θερμοκρασία της ημέρας. Φυσικά στο χωριό δεν μπορεί να λείπει ο παραδοσιακός ελληνικός, ο καλύτερος ίσως στην περιοχή, που επιλέγεται από το γνωστό Καφεκοπτείο Κότσαρης.

Συνεχίζουμε με γλυκάκι, χειροποίητο και σπιτικό, με το φημισμένο μπισκοτόγλυκο, με κρέμα ή ανάμεικτο με σοκολάτα, να αποτελεί ίσως το μοναδικό λόγο για να ταξιδέψετε ως εκεί. Φυσικά η ζεστή βάφλα, η ανάλαφρη σοκολατόπιτα και το σιροπιαστό ραβανί σκέτα ή σερβιρισμένα με παγωτό της εταιρείας Kayak, έρχονται για να συμπληρώσουν τη ζαχαρένια απόλαυση.

«Το φαγητό μας συνδιαλέγεται με τις πρώτες ύλες που προέρχονται από την περιοχή, αναδεικνύουμε τα μανιτάρια Δίρφυς και το τσίπουρο Σαγιά, ενώ η ζύμη για την πίτσα παρασκευάζεται σε ένα εργαστήριο σε γειτονικό χωριό.

Σκοπός μας είναι να προσφέρουμε μια ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία που να συνδυάζει την παράδοση με τις σύγχρονες γεύσεις» μας εξηγούν οι ιδιοκτήτες για τις επιλογές στο μενού. Θα βρούμε λοιπόν ένα burger με ζυμωμένο μοσχαρίσιο μπιφτέκι μαζί με τυρί τσένταρ και σαλάτα που τα σπάει και vegan εκδοχές με παναρισμένο μπιφτέκι μαναριών, ντόπιο κασέρι, μαγιονέζα τρούφας αλλά και γύρο μανιταριών με πάστα τρούφας, ενώ η special πίτσα με την χειροποίητη ζύμη περικλείει όλα τα αρώματα της περιοχής.

First Son σημαίνει και αποκλειστικά cocktails που φέρουν την υπογραφή των ιδιοκτητών και χαρακτηρίζονται από άποψη και πρωτοτυπία. Ξεχωρίσαμε το Zombie που μας απογείωσε τον ουρανίσκο με παλαιωμένο ρούμι, αψέντι, ανανά και κανέλα. Δεν πρέπει όμως να φύγουμε χωρίς να δοκιμάσουμε το First Son, το επίσημο cocktail του μαγαζιού με βότκα, πράσινο μήλο, μπύρα τζίντζερ και ροζ πιπέρι και το οποίο θα σας συστήσουμε ανεπιφύλακτα.

Η μουσική με τα Rock ακούσματα εμπεριέχει την ταυτότητα του ενός εκ των 3 ιδιοκτητών, γνωστού μουσικού, Νίκου Τσαμπάση. «Η Rock μουσική, σε όλες τις εκφάνσεις της αποπνέει το πνεύμα που διακατέχει το χώρο του First Son και το οποίο θέλουμε να μοιραστούμε με όλους, αυθεντικότητα χωρίς υπερβολές και διασκέδαση χωρίς έπαρση, με ανθρώπινο και αληθινό χαρακτήρα», μας εξηγεί ο Νίκος.

Θα μπορούσαμε να μιλήσουμε για τα όμορφα σχεδιασμένα καθίσματα, για το καλοφωτισμένο bar με τις πέτρινες απολήξεις, τα pet friendly χαρακτηριστικά αλλά και το ειδυλλιακό ηλιοβασίλεμα που συνοδεύει το δειλινό στο First Son στην πλατεία των Καθενών.

Ωστόσο θέλουμε να κρατήσουμε και κάποια μυστικά τα οποία χρειάζεται να ανακαλύψετε μόνοι σας σε αυτό το σύντομο ή πιο μακρινό ταξίδι προς το First Son, ένα ταξίδι που μπορεί να έχει καφέ, γλυκό, φαγητό, cocktails αλλά και πραγματική διασκέδαση.

First Son

Τηλέφωνο: 6955067332

Facebook: FirstSon_Coffeespot

Instagram: First Son