Υπάρχουν ημέρες που δεν είναι απλώς ημερομηνίες στο ημερολόγιο, αλλά μοναδικές γιορτές των αισθήσεων. Η Τσικνοπέμπτη συνιστά μία από αυτές και η Χαλκίδα έχει ξεκάθαρα τη δική της σταθερή διεύθυνση που δεν είναι άλλη από τα ψητοπωλεία «ο Κούλης».
Στην οδό 25ης Μαρτίου απέναντι από το γήπεδο, αλλά και στην Αρχιεπισκόπου Μακαρίου 47 στην παραλία του Καράμπαμπα, τα ψητοπωλεία «ο Κούλης», αποτελούν εδώ και χρόνια σημείο αναφοράς για όσους αναζητούν αυθεντική γεύση, αρίστη ποιότητα και σεβασμό στην παράδοση της ελληνικής ψησταριάς. Την Τσικνοπέμπτη μετατρέπονται σε έναν απόλυτο γαστρονομικό προορισμό για όσους θέλουν να τιμήσουν το έθιμο όπως του αξίζει.
Από το 1997 μέχρι σήμερα το όνομα «Κούλης» είναι συνώνυμο του εξαιρετικού κρέατους και του σωστού και έμπειρου ψησίματος. Η τεχνογνωσία χρόνων, οι μυστικές συνταγές και η σχολαστική επιλογή των πρώτων υλών αποτυπώνεται σε κάθε μπουκιά, δημιουργώντας εκείνη τη χαρακτηριστική, μυρωδάτη και λαχταριστή γεύση που κάνει τα ψητά εδέσματα ανάρπαστα.
Την ημέρα της Τσικνοπέμπτης η σχάρα και η σούβλα πρωταγωνιστούν. Εκλεκτό ευβοιώτικο αρνί και κατσίκι, αλλιώτικο χοιρινό κοντοσούβλι, ζουμερό κοντοσούβλι κοτόπουλο, μοναδική προβατίνα στη λαδόκολλα, λαχταριστό κοκορέτσι, εξαίσιο παϊδάκι αρνί, αυθεντική πανσέτα, αλλά και οι θεσπέσιες μπριζόλες σταβλίσιες και μοσχαρίσιες συνθέτουν ένα μενού που απογειώνει το πατροπαράδοτο έθιμο της Τσικνοπέμπτης.
Η Τσικνοπέμπτη, η πιο χαρακτηριστική ημέρα της δεύτερης εβδομάδας του Τριωδίου, της λεγόμενης «Κρεατινής» επιτάσσει το ψήσιμο στη σχάρα και το γλέντι. Το κόκκινο κυριαρχεί, στο κρέας και το κρασί, θυμίζοντας με ένα συμβολικό τρόπο την χαρά του Πάσχα που ακολουθεί. Πρόκειται για ένα έθιμο που έχει βαθιά τις ρίζες του στο χρόνο και που φαίνεται να συνδέεται με τις βακχικές γιορτές της αρχαιότητας όταν το φαγοπότι και η ευθυμία θεωρούνταν ιεροτελεστία για την ευφορία της γης.
Σε αυτό ακριβώς το πνεύμα τα Ψητοπωλεία «ο Κούλης» προσφέρουν μια ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία η οποία περνά από τις μυρωδιές και τη μαεστρία του κάρβουνου στα λαχταριστά ψητά και τις γενναιόδωρες μερίδες, με προσήλωση στη φιλική εξυπηρέτηση του πελάτη. Την Τσικνοπέμπτη η παράδοση και η τέχνη της σχάρας συναντιούνται για να δημιουργήσουν μια αληθινή γιορτή που απευθύνεται σε όλους.
Για όσους θέλουν να τσικνίσουν αυθεντικά και να τηρήσουν το παραδοσιακό έθιμο ο προορισμός είναι ένας και μοναδικός και οδηγεί χωρίς περιστροφές στα δύο Ψητοπωλεία «ο Κούλης».
– Αρχιεπισκόπου Μακαρίου 47, Χαλκίδα – Τηλ. 22210 94969
– Αντωνίου Νικά 11, Χαλκίδα – Τηλ. 22210-85967
Facebook: Κούλης Ψησταριά – Instagram: koulis_psistaria
