To πιο hot σημείο της πόλης, δημιουργήθηκε στο πιο χαρακτηριστικό στενό της Αβάντων, σε μια τοποθεσία που για να πας χρειάζεται να περπατήσεις ένα σοκάκι με κυβόλιθους, να θαυμάσεις την τέχνη του δρόμου με τα Graffiti στους τριγύρω τοίχους και να περάσεις από μια αυλή σαν και αυτές που υπήρχαν στις παλιές γειτονιές της Χαλκίδας.
Το BAKARA είναι ο συνδυασμός μιας ολιστικής αισθητικής παλιού και καινούργιου, κλασικού και μοντέρνου και για αυτό δημιούργησε αναρίθμητες rumors, πολλαπλές προσδοκίες και συζητιέται με θόρυβο από όλους στην πόλη.
Ο Χρήστος Μπασινάς, ο Μπάμπης Καράπας και ο Γιώργος Ράζος με τα αρχικά των επιθέτων τους σχημάτισαν το ακρωνύμιο BAKARA. Εκτός όμως από τα ονόματά τους κατέθεσαν στο ολοκαίνουργιο αυτό spot και την ψυχή τους, βγάζοντας μέσα από την απλότητα που τους χαρακτηρίζει ως ανθρώπους και το μεγαλείο του δημιουργού.
«Ένα διαφορετικό spot στην πόλη σε ένα μέρος κέντρο-απόκεντρο σχεδιάσαμε», μας λένε οι ιδιοκτήτες. Επίσης τονίζουν: «προσφέρουμε στον κόσμο αυτό που εμείς οι ίδιοι θα θέλαμε για τον εαυτό τους, και κάνουμε αυτό ακριβώς, δίνουμε στον κόσμο αυτό που θέλαμε να μας δώσουν». Και συνεχίζουν: «δημιουργήσαμε ένα οικονομικό μαγαζί για όλο τον κόσμο, καθώς μπορεί να έρθει κάποιος απλά ντυμένος με φόρμες και κάποιος ωραία ντυμένος κυριλέ, για αυτό επιλέξαμε τις συγκεκριμένες τιμές για να είναι το μαγαζί προσβάσιμο σε όλους».
Το Design του χώρου πηγάζει από το προσωπικό τους γούστο το οποίο ανέδειξε την αρχιτεκτονική του κτιρίου τόσο εσωτερικά όσο και εξωτερικά. Οι ομπρέλες που παραπέμπουν σε ανατολίτικη αισθητική και δίνουν το εξωτικό touch έχουν γίνει ειδική παραγγελία από την Ολλανδία και αποτελούν ένα στοιχείο που χαρακτηρίζει τον προαύλιο χώρο του μαγαζιού.
Το μεγάλο Graffiti της καλλιτεχνική ομάδας του Null που στολίζει τη μεγάλη εσωτερική σάλα είναι μια νότα street art, η οποία συνδιαλέγεται με τη γειτονιά του BAKARA στην οποία κυριαρχούν οι artistic πινελιές από διάφορα Graffiti καλλιτεχνών του δρόμου, δίνοντας μια απολύτως μοντέρνα urban εικόνα.
Οι μουσικές που παίζουν στο BAKARA βασίζονται στα μουσικά ακούσματα των ιδιοκτητών και ξεκινούν από mainstream κομμάτια τα οποία συνυπάρχουν με new age επιρροές και αποτελούν το μουσικό χαλί με το οποίο θα απολαύσουμε coffee, drink και delicious food.
Η ομάδα του BAKARA με πολύχρονη εμπειρία στον καφέ επέλεξε τον espresso ESSE και μια ποικιλία 100% Arabica. «Η επιλογή μας ακόμη και στον καφέ ήταν εκλεκτική και για αυτό φέραμε στην πόλη ένα ψαγμένο espresso που δίνει μια ανώτερη επίγευση σε espresso και cappuccino, ζεστό ή κρύο, αφού θέλαμε μια premium ετικέτα καφέ που να ξεχωρίζει», μας περιγράφουν.
Η φιλοσοφία του φαγητού βασίζεται στο σκεπτικό να είναι available σε όλους με την καλύτερη και αψεγάδιαστη ποιότητα στις πρώτες ύλες. Το μενού επιμελήθηκαν δύο έμπειρες chef και το συνέθεσαν με βάση το κυρίαρχο concept, brunch and lunch στον ίδιο χώρο, παραπέμποντας με άμεσες αναφορές στο comfort food που αρέσει σε όλους.
Επιπλέον έχουν δημιουργήσει και μια κάβα με σημαντικές ετικέτες κρασιού που ανανεώνονται συνεχώς και ο καθένας θα μπορεί να συνοδέψει και να αναδείξει τα υπέροχα πιάτα με πολλές επιλογές σε wine αλλά και cocktail.
Φυσικά μας περίμενε μια γευσιγνωσία άκρως γαστρονομική και δοκιμάσαμε αλμυρά και γλυκά πιάτα που μας πρότειναν οι χαρισματικές chef.
Ξεκινήσαμε με το Avocado toast, πεντανόστιμο φρυγανισμένο ψωμί, sauce αβοκάντο, ζαμπόν, γραβιέρα και τηγανητό αυγό.
Ακολούθησε το Pancake Croque Monsieur, με αφράτη μπεσαμέλ, αυγό, γαλοπούλα και gouda.
Η έκπληξη ήταν η gourmet Cheesecake σαλάτα, με μους ελληνικών φρέσκων τυριών, βινεγκρέτ ντομάτας, tapenade πιπεριάς και ντομάτας.
Το ζυμαρικό Rigatoni amatriciana, με σάλτσα ντομάτας και μπέικον μας ταξίδεψε στην αυθεντική ιταλική pasta,
ενώ το Ultimate Chicken, με λαχταριστό κοτόπουλο, sauce Caesar’s, iceberg, ντοματίνια και flakes παρμεζάνας ολοκλήρωσε το brunch.
Τόσο το γλυκό όσο και το αυθεντικό παγωτό είναι φτιαγμένο από τους ζαχαροπλάστες του BAKARA, απολύτως χειροποίητα και φτιάχνονται εκείνη τη στιγμή.
Το Pancake πραλίνα, με πραλίνα φουντουκιού, μπισκότο και φρέσκα φρούτα απογείωσε τον ουρανίσκο μας, αλλά και η χειροποίητη Μπουγάτσα με σιμιγδαλένια κρέμα και καραμέλα έλιωνε στο στόμα.
Στο ερώτημα στους τρεις αυτούς υπέροχους ανθρώπους που δημιούργησαν το ΒΑKARA για το πως θέλουν να βλέπει ο κόσμος της Χαλκίδας το BAKARA μας απαντούν: «μας ενδιαφέρει να το θεωρούν σαν ένα στέκι της πόλης, σαν την όμορφη αυλή του σπιτιού τους, εκεί που θα χαλαρώσουν και θα απολαύσουν το καφέ και το ποτό τους σε ένα ευχάριστο περιβάλλον».
Αυτό ακριβώς είναι το BAKARA μια τεράστια αυλή που παρεμβαίνει στο αστικό τοπίο, στην οποία αυλή θα φάμε, θα διασκεδάσουμε, θα πιούμε το ποτό μας μαζί με την καλύτερη παρέα. Δεν χρειάζεται λοιπόν να το συζητήσουμε άλλο. Ραντεβού εκεί.
BAKARA Eatery and Drink
Αβάντων 32 & Τσιριγώτη, Χαλκίδα
Τηλ. 2221025272
Instagram: bakara_eatery_and_drink
